2024年6月25日下午，我系在二号实训楼五层烘焙室开展了一场针对实验室安全应急演练的活动，旨在提升师生对实验室突发情况的应对能力。

  本次演练主要针对高温烫伤、初起火灾和紧急疏散等多个场景，参与人员包括本系实验室管理员、实训教师和学生。

演练首先模拟了高温烫伤事故：一名实训人员在操作烤箱时不慎被烫伤，立即触发了急救流程。现场实验室管理员迅速出动，为伤者进行了冷却处理并简单包扎（未破皮处涂抹烫伤膏），确保伤者稳定后迅速送往医院进一步治疗。

接着，演练转入实验室初起火灾应急响应阶段。实训教师迅速切断仪器电源和实验室总电，并使用灭火器灭火。所有师生迅速疏散至安全区域，通过预设的逃生通道有序撤离，确保了人员安全和火灾场所的有效控制。

最后，进行了紧急疏散。全体师生接到紧急疏散信号后，每个人员都遵循安全疏散标志和指示，通过预设的逃生通道，有序、高效地完成了撤离过程，展示了师生们良好的应急响应素养。

在本次演练中，现场师生密切配合，准备充分，确保了演练的实效性，食品系师生在本次演练中展现了面对突发情况的安全意识和专业素养。本次演练结束后，实验员又组织学生在楼下开展了复盘，对演练中的不足之处提出了改进建议。

为进一步提高实验室的安全水平和应对能力，我系将不断优化应急预案，使之更加符合实际情况的需要；加强培训和演练，提升老师和学生应对突发事件的能力。同时我系将持续提升实验室安全管理水平，为实训教学、科研工作的顺利开展提供有力保障。